Der Herbst ist da, und mit ihm kommt die Lust auf gemütliche Abende, warmes Essen und herzhafte Snacks.
Wenn du nach einer gesunden, aber dennoch leckeren Alternative zu klassischen Pommes suchst, sind Süßkartoffelpommes genau das Richtige! Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Vitaminen und bieten eine süßlich-würzige Abwechslung auf dem Teller. Perfekt als Beilage, Snack oder sogar als Hauptgericht – und das Beste: Kinder lieben sie! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du in wenigen Schritten knusprige und leckere Süßkartoffelpommes zauberst.
Aber warum Süßkartoffelpommes?
Süßkartoffeln sind eine großartige Wahl für die Herbstküche. Sie enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe. Ihr natürlicher, süßlicher Geschmack harmoniert wunderbar mit verschiedenen Gewürzen, sodass sie in vielen Variationen genossen werden können. Im Vergleich zu herkömmlichen Kartoffelpommes sind sie eine gesündere Alternative, da sie weniger Fett und Kalorien enthalten, aber dafür mehr Geschmack bieten.
Das Rezept: Knusprige Süßkartoffelpommes
Zutaten
- 2 große Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Stifte. Achte darauf, dass die Pommes ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
2. Gib die Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel. Füge das Olivenöl, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu. Vermische alles gut, sodass die Süßkartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
3. Verteile die gewürzten Süßkartoffelstifte gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit sie schön knusprig werden. Backe die Pommes für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
4. Hole die Süßkartoffelpommes aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie mit einem leckeren Dip, wie einem Joghurt-Kräuter-Dip oder einem klassischen Ketchup.
Tipps für noch knusprigere Süßkartoffelpommes:
- Stärke verwenden: Wenn du besonders knusprige Pommes möchtest, kannst du die geschnittenen Süßkartoffelstifte vor dem Würzen kurz in kaltes Wasser legen und danach gründlich abtrocknen. Anschließend die Pommes mit etwas Maisstärke bestäuben, bevor du das Öl und die Gewürze hinzufügst.
- Heißluftfritteuse: Süßkartoffelpommes lassen sich auch hervorragend in der Heißluftfritteuse zubereiten. Hierfür die Pommes wie beschrieben würzen und bei 180°C für etwa 15-20 Minuten frittieren, bis sie knusprig sind.
-Nicht überfüllen: Egal ob Ofen oder Fritteuse – überfülle das Blech oder den Korb nicht. Die Pommes brauchen Platz, um knusprig zu werden.
Süßkartoffelpommes sind eine fantastische Möglichkeit, die Herbstküche aufzupeppen. Sie sind gesund, vielseitig und können auf viele verschiedene Arten zubereitet werden. Ob als Snack für zwischendurch, als Beilage zu einem herbstlichen Eintopf oder einfach nur so – Süßkartoffelpommes sind immer ein Hit. Probiere das Rezept aus und lass dich von dem süß-würzigen Geschmack verzaubern!
